Telur merupakan bahan pangan pokok yang mudah ditemukan di dapur. Selain harganya terjangkau, telur juga kaya akan nutrisi dan sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan.
Namun, kesibukan di pagi hari seringkali membuat kita hanya mengonsumsi menu sarapan yang itu-itu saja, seperti telur ceplok, dadar, atau orak-arik. Padahal, dengan sedikit kreativitas, hidangan sarapan bisa menjadi lebih istimewa.
Kabar baiknya, beberapa resep dari Allrecipes menawarkan solusi sarapan lezat dan praktis untuk Anda yang memiliki waktu terbatas. Resep-resep ini juga cocok dijadikan stok sarapan untuk beberapa hari ke depan, cukup dihangatkan saja. Mari kita simak resepnya.
Egg Casserole
Menu ini sangat cocok bagi Anda yang sering kesulitan bangun pagi atau malas memasak di pagi hari. Dilansir dari Allrecipes, casserole ini dapat disiapkan malam sebelumnya dan disimpan di kulkas.
Keesokan paginya, Anda hanya perlu memanggangnya selama kurang lebih dua puluh menit. Sarapan bergizi pun siap dinikmati selagi bersiap-siap untuk beraktivitas.
Nicole McLaughlin, seorang culinary producer, menyarankan penggunaan loyang berukuran lebih kecil. Tujuannya agar tekstur casserole telur menjadi lebih tebal, padat, dan memuaskan saat dipotong.
Bahan-bahan (untuk 4 porsi):
-
6 butir telur ukuran besar, kocok lepas
-
1 cup keju Cheddar parut
-
6 lembar daging asap, masak matang lalu potong kecil-kecil
-
2 lembar roti tawar, potong dadu kecil
-
1/3 buah paprika merah, potong dadu
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
3 sendok makan susu cair
-
1/2 sendok teh bawang putih cincang (opsional)
-
Garam dan lada hitam secukupnya
Cara membuat:
-
Panaskan oven pada suhu 175°C dan olesi loyang panggang dengan sedikit minyak atau mentega.
-
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar, aduk hingga rata.
-
Tuangkan adonan telur ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
-
Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga telur memadat dan matang sempurna. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Egg Muffin
Jika jadwal pagi Anda sangat padat, egg muffin bisa menjadi pilihan sarapan praktis untuk dibawa bepergian. Resep ini sangat fleksibel, Anda bisa mengganti isian sayuran atau dagingnya sesuai selera dan ketersediaan di kulkas.
Setelah matang, simpan dalam wadah tertutup di freezer. Anda bisa menghangatkannya dengan microwave setiap kali akan berangkat.
Bahan-bahan (untuk 12 muffin):
-
Cooking spray (minyak semprot untuk memasak)
-
1 buah paprika hijau, cincang halus
-
1 buah paprika merah, cincang halus
-
1 ikat daun bawang, iris tipis
-
8 butir telur ukuran besar
-
80 gram daging asap matang siap pakai, cincang kasar
-
60 ml susu cair
-
Sejumput bawang putih bubuk
-
Sejumput bawang bombay bubuk
-
Garam dan lada hitam secukupnya
-
115 gram keju Cheddar parut
Cara membuat:
-
Panaskan oven pada suhu 175°C dan semprot cetakan muffin isi 12 lubang dengan cooking spray agar tidak lengket.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan potongan paprika dan daun bawang. Tambahkan telur, daging asap cincang, susu cair, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, garam, dan lada hitam.
-
Masukkan parutan keju Cheddar, kocok seluruh bahan hingga menyatu sempurna.
-
Tuangkan adonan telur ke dalam setiap lubang cetakan muffin secara merata.
Baca juga: Cara Tepat Menggunakan Pelembap untuk Kulit Berminyak
-
Panggang selama kurang lebih 30 menit. Untuk memastikan kematangan, tusuk bagian tengah muffin dengan tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti sudah matang. Biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Egg Bites Spinach-Feta
Bagi Anda yang menginginkan sarapan ringan, rendah kalori, namun tetap mengenyangkan, egg bites kombinasi bayam dan keju feta ini patut dicoba.
Proses pembuatannya sangat cepat, hanya memakan waktu sekitar 28 menit dari persiapan hingga matang menggunakan air fryer.
Bahan-bahan (untuk 4 porsi):
-
5 butir telur ukuran besar, kocok lepas
-
2 sendok makan susu cair
-
1/4 sendok teh garam
-
1/8 sendok teh lada hitam bubuk segar
-
1/2 cup bayam segar, cincang kasar
-
1/2 cup paprika oranye, potong dadu kecil
-
60 gram keju feta, hancurkan kasar (crumbled), sediakan ekstra untuk taburan
-
1 sendok makan daun bawang, iris tipis untuk taburan
Cara membuat:
-
Siapkan 4 buah mangkuk keramik kecil (ramekin) berukuran 180 ml, olesi bagian dalamnya dengan cooking spray.
-
Kocok rata telur, susu cair, garam, dan lada hitam di wadah terpisah.
-
Di mangkuk lain, campurkan bayam, paprika, keju feta, dan daun bawang. Sendokkan campuran sayur ke dalam masing-masing ramekin.
-
Tuangkan kocokan telur secara merata ke atas isian sayur di dalam ramekin.
-
Panaskan air fryer pada suhu 160°C, tata ramekin di dalam keranjangnya. Masak selama 6 menit, aduk perlahan isian yang setengah matang, lalu masak kembali selama 12-14 menit hingga telur memadat.
-
Diamkan selama 3 menit sebelum disajikan dengan taburan sisa keju feta.
Cheesy Baked Eggs
Resep terakhir ini menjadi favorit banyak orang karena menghasilkan tekstur telur yang lembut, mengembang, dan kaya rasa. Perpaduan keju pepper Jack dan cottage cheese yang meleleh menciptakan sensasi sangat creamy. Menu ini juga mudah dimodifikasi dengan tambahan cabai, jamur, atau srikaya.
Bahan-bahan (untuk 8 porsi):
-
1 sendok makan mentega, lelehkan
-
12 butir telur, kocok lepas
-
450 gram keju pepper Jack parut
-
450 gram cottage cheese (1 wadah)
-
1/2 cup tepung terigu
-
1 sendok teh garam
Cara membuat:
-
Panaskan oven pada suhu 175°C, olesi loyang berukuran 22×33 cm dengan mentega leleh.
-
Dalam wadah besar, kocok telur bersama keju pepper Jack, cottage cheese, tepung terigu, dan garam hingga menyatu.
-
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
-
Panggang dalam oven selama kurang lebih 1 jam hingga telur mengembang dan matang sempurna. Angkat, potong-potong, dan sajikan dengan pelengkap seperti sour cream atau saus salsa segar jika suka.
Menyiapkan sarapan yang lezat adalah bentuk self-love sebelum memulai aktivitas harian. Dari keempat resep olahan telur ini, mana yang paling ingin Anda coba?
