Menemukan ide makan malam yang lezat tanpa harus mengotori banyak peralatan dapur bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama setelah seharian beraktivitas. Bayangan tumpukan piring dan alat masak yang menunggu untuk dibersihkan seringkali membuat enggan untuk memasak.
Namun, resep one-pot creamy chicken and mushroom carbonara ini hadir sebagai solusi praktis. Seluruh proses memasak dilakukan hanya dalam satu wajan besar, sehingga meminimalkan cucian dan menyederhanakan kegiatan di dapur.
Hidangan ini memadukan kelezatan ayam, gurihnya daging asap, tekstur jamur, serta pasta fettuccine yang diselimuti saus krim yang kaya rasa. Tambahan keju parmesan dan peterseli segar memberikan sentuhan akhir yang sempurna. Artikel ini akan membagikan resepnya, seperti dilansir dari Taste.
Resep Pasta Carbonara Ayam Jamur yang Creamy dan Comforting
Bahan-Bahan (untuk 4 porsi):
- 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- 2 potong dada ayam fillet (sekitar 300 gram), potong kecil
- 1 buah bawang bombay coklat, cincang halus
- 2 lembar daging asap, potong-potong
- 200 gram jamur kancing, iris tebal
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 cup kaldu ayam
- 2,5 cup air
- 300 gram pasta fettuccine kering
- 1/3 cup cooking cream
- 1 butir telur
- 1/4 cup daun peterseli segar, cincang
- 2 sendok makan keju parmesan parut halus
Cara membuat:
- Siapkan sebuah wajan berukuran besar dan cukup dalam. Panaskan minyak zaitun di atas api sedang cenderung tinggi.
- Masukkan potongan dada ayam, masak selama kurang lebih 4 menit di setiap sisi hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat ayam, pindahkan ke piring, dan tutup agar tetap hangat.
- Gunakan wajan yang sama, masukkan bawang bombay cincang dan potongan daging asap. Tumis selama kurang lebih 5 menit hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Tambahkan irisan jamur kancing, masak selama 3 menit hingga lunak. Masukkan bawang putih geprek, masak sebentar sekitar 30 detik hingga tercium aroma harum.
- Tuangkan kaldu ayam dan air ke dalam wajan. Tutup wajan dan biarkan hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan pasta fettuccine kering. Kecilkan api menjadi sedang, masak sambil sesekali diaduk selama 12 hingga 15 menit. Pasta akan matang al dente dan kuah akan menyusut menjadi saus dasar. Matikan kompor.
- Iris tipis daging ayam yang sudah dimasak sebelumnya.
- Dalam wadah terpisah, kocok lepas cooking cream bersama telur. Tuangkan campuran ini bersama tiga perempat bagian daun peterseli cincang ke dalam wajan berisi pasta panas.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Nyalakan api sangat kecil, aduk cepat selama 1 menit hingga saus mengental dan menjadi creamy tanpa menggumpal.
- Tata irisan ayam di atas pasta. Taburkan sisa peterseli cincang dan keju parmesan parut sebagai pelengkap. Sajikan selagi hangat.
Menikmati makan malam yang creamy dan memuaskan kini tidak lagi membutuhkan banyak tenaga dan peralatan. Dengan satu wajan saja, Anda dapat menyajikan hidangan lezat yang hangat dan cocok dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
