– Menyusun bekal makan siang yang sehat setiap hari terkadang bisa terasa membebani, terutama jika membayangkan proses memasak yang rumit dan memakan waktu di pagi hari.
Akibatnya, banyak orang memilih untuk membeli makanan di luar yang belum tentu terjamin kebersihan dan kandungan nutrisinya. Padahal, kunci utama untuk konsisten membawa bekal sangatlah sederhana, yaitu dengan memiliki resep yang tepat, bahan-bahan yang mudah ditemukan, dan proses pembuatan yang cepat.
Bagi Anda yang sedang mencari variasi menu bekal, resep garlic mushroom frittata ini bisa menjadi pilihan baru yang menarik. Berdasarkan informasi dari BBC Food, hidangan frittata jamur dengan aroma bawang putih ini tidak hanya rendah kalori dan kaya protein, tetapi juga memiliki keistimewaan rasanya yang tetap lezat baik saat disantap hangat maupun dingin.
Sebagai hidangan telur panggang khas Italia, frittata menawarkan perpaduan rasa gurih yang kaya dari tumisan jamur chestnut dan bawang putih. Menariknya lagi, setiap porsi hidangan ini hanya mengandung sekitar 243 kalori, namun sudah cukup untuk menyediakan energi protein yang optimal agar Anda tetap fokus hingga sore hari.
Mari kita simak resepnya berikut ini!
Ide Bekal ke Kantor: Resep Garlic Mushroom Frittata, Sehat dan Praktis
Bahan-bahan (untuk 2 porsi):
Bahan Utama Frittata:
- Semprotan masak rendah kalori (atau sedikit minyak zaitun)
- 250 gram jamur chestnut (bisa diganti jamur kancing), iris tipis
- 1 siung kecil bawang putih, memarkan lalu cincang halus
- 1 sendok makan daun kucai segar, iris tipis
- 4 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas dalam mangkuk
- Lada hitam bubuk secukupnya sesuai selera
Bahan Salad Pelengkap:
- 1 bonggol kecil selada hijau segar, pisahkan tiap lembar daunnya
- 100 gram tomat ceri, belah menjadi dua bagian
- 1/3 buah mentimun segar, potong berbentuk dadu kecil
Cara Membuat:
- Siapkan wajan antilengket berukuran agak kecil (diameter sekitar 18 cm), semprotkan cooking spray secukupnya, lalu panaskan di atas api besar.
- Untuk mengatasi kandungan air yang tinggi pada jamur, tumis irisan jamur dalam tiga tahap terpisah. Setiap tahap ditumis selama 2 hingga 3 menit hingga teksturnya melunak dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, tiriskan tumisan jamur di atas saringan kawat agar sisa airnya benar-benar keluar. Langkah ini sangat penting untuk menghasilkan frittata yang padat dan tidak lembek.
- Setelah ditiriskan, masukkan kembali seluruh jamur ke dalam wajan yang sama.
- Tambahkan cincangan bawang putih, irisan daun kucai, dan taburan lada hitam bubuk. Tumis bersama selama satu menit hingga tercium aroma wangi.
- Kecilkan api kompor ke tingkat paling rendah. Tuangkan kocokan telur secara merata di atas jamur, lalu biarkan matang perlahan selama kurang lebih lima menit. Pastikan pinggiran telur sudah memadat namun bagian atasnya masih agak setengah matang.
- Selagi telur dimasak di atas kompor, panaskan bagian pemanggang atas (grill) pada oven dengan suhu tertinggi.
- Pindahkan wajan berisi frittata ke dalam oven, tepat di bawah elemen pemanggang atas. Biarkan matang selama 3 hingga 4 menit. Proses ini akan memastikan frittata matang sempurna dengan permukaan atas berwarna kuning keemasan yang cantik.
- Setelah matang, keluarkan wajan dengan hati-hati. Gunakan pisau untuk merenggangkan bagian tepinya, lalu balikkan frittata di atas talenan bersih.
- Potong frittata menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sajikan di dalam kotak bekal Anda bersama salad segar yang terdiri dari campuran selada, tomat ceri, dan mentimun.
