Resep Praktis dengan Rice Cooker

Rice Cooker Chicken Teriyaki (4 porsi)

Komponen Nasi:

Baca juga: Intip Sumber Penghasilan El Rumi dan Syifa Hadju

• 450 gram Beras pulen (umumnya untuk sushi) yang telah dicuci bersih
• 600 ml air
• Kertas roti (baking paper) yang dibentuk menyerupai lingkaran seukuran rice cooker
• 80 gram kol
• 1 buah bawang bombai
• 1 buah wortel
• 70 gram daun bawang
• Sejumput garam
• 500 gram paha ayam
• 1 sdt garam
• Secukupnya lada hitam
• 2 sdt sake masak (dapat diganti dengan air)
• Biji wijen (opsional)
• Lembaran nori (opsional)

Komponen Saus:

• 30 ml air
• 2 gram kombu/1 gram MSG
• 30 ml kecap asin
• 2 sdt sake masak
• 30 ml mirin
• 1 sdm gula
• 1 sdt tepung maizena

Langkah Penyajian:

1. Setelah beras dicuci bersih, tambahkan air, lalu letakkan kertas roti di atasnya
2. Iris daun bawang secara kasar dan juga menjadi potongan kecil
3. Masukkan bawang bombai dan seluruh sayuran ke dalam rice cooker (Anda bisa menggunakan variasi sayuran lain)
4. Tambahkan irisan daun bawang yang berukuran besar
5. Masukkan sejumput garam, aduk perlahan menggunakan tangan agar garam tersebar merata
6. Potong paha ayam menjadi bagian-bagian kecil
7. Lumuri paha ayam dengan garam, lada hitam, dan sake. Diamkan sejenak
8. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam rice cooker (sisakan sedikit celah di sisi rice cooker agar uap dapat bersirkulasi)
9. Proses memasak nasi di rice cooker selama 37 menit
10. Campurkan seluruh bahan saus ke dalam wajan, kemudian masak sekitar 30 detik dengan api sedang
11. Angkat ayam dan sayuran dari rice cooker setelah matang, masukkan ke dalam saus yang telah disiapkan, lalu aduk hingga merata
12. Siapkan nasi hangat, lalu tata lembaran nori dan chicken teriyaki di atas nasi, taburi dengan biji wijen dan irisan daun bawang kecil

Rice Cooker Salmon Bento (5 porsi)

Komponen Nasi:

• 600 gr salmon
• 1 ¼ sdt garam
• 1 sdt sake (opsional)
• 375 gram beras
• 450 ml air
• 4 gram kombu/2 gram MSG
• 1,5 ml kecap asin
• 1 sdm sake masak
• 1 sdm mirin
• 1 buah wortel (diparut)
• 80 gram daun bawang (diiris)
• 1 buah brokoli
• 20 gram unsalted butter (opsional)
• Biji wijen (opsional)

Komponen Saus

• 30 ml air
• 30 ml kecap asin
• 30 ml mirin
• 30 ml sake masak
• 2 gram kombu/1 gram MSG
• 1 sdm gula
• 1 sdt tepung maizena

Langkah Penyajian:

1. Lumuri salmon dengan garam dan sake
2. Cuci bersih beras
3. Tambahkan kombu, kecap asin, sake, dan mirin, aduk hingga rata
4. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata kembali
5. Letakkan salmon di atasnya
6. Masak nasi selama 37 menit
7. Campurkan seluruh bahan saus ke dalam wajan, kemudian masak sekitar 30 detik dengan api sedang
8. Rebus brokoli selama 2,5 menit dalam air yang telah diberi garam
9. Setelah nasi matang, tata salmon yang telah dibuang kulitnya, tambahkan brokoli, dan siram dengan saus.