Pancake adalah salah satu hidangan sarapan atau kudapan akhir pekan yang sangat disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Kelembutan, ketebalan, dan kerembangannya yang indah membuat sulit untuk menolak sepiring pancake hangat yang disiram madu atau sirup maple.
Berikut adalah tiga resep pancake sederhana yang dapat langsung Anda coba di rumah. Mari kita simak!
1. Pancake Amerika Klasik yang Mengembang
Resep pertama adalah pancake Amerika klasik yang sangat mudah dibuat. Mengutip dari situs Del’s Cooking Twist, resep ini hanya memerlukan enam bahan pokok yang hampir pasti sudah ada di dapur Anda, yaitu tepung terigu serbaguna, telur, susu, gula, baking powder, dan mentega cair atau minyak sayur.
Dengan waktu persiapan hanya sekitar dua menit, Anda bisa mendapatkan pancake yang mengembang sempurna setiap kali membuatnya. Cara pembuatannya pun sangatlah praktis.
Campurkan bahan-bahan kering (tepung, gula, baking powder, dan sejumput garam) dalam mangkuk kecil, lalu campurkan bahan-bahan basah (susu, mentega cair, dan telur) di mangkuk yang berbeda.
Pastikan baking powder yang Anda gunakan masih dalam kondisi baik dan belum kedaluwarsa. Kemudian, panaskan wajan di atas api sedang, olesi sedikit minyak, lalu tuangkan adonan dan masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan sebelum dibalik.
2. Pancake Buttermilk
Resep kedua adalah variasi pancake buttermilk yang menghasilkan tekstur jauh lebih lembut, lembab, dan nikmat.
Buttermilk akan membuat pancake Anda menjadi lebih empuk dan lebih lezat dibandingkan menggunakan susu biasa, karena kandungan asam dalam buttermilk bereaksi dengan baking powder sehingga menghasilkan tekstur yang lebih halus dan mengembang.
Anda dapat membuat buttermilk sendiri dengan menambahkan sedikit cuka atau perasan lemon ke dalam susu dan membiarkannya selama beberapa menit hingga sedikit mengental. Hasilnya akan sama efektifnya dengan buttermilk yang dijual di pasaran.
3. Pancake Gandum Utuh
Resep ketiga adalah variasi yang lebih sehat menggunakan tepung gandum utuh atau whole wheat flour.
Anda dapat mengganti tepung terigu serbaguna dengan tepung gandum utuh dengan perbandingan satu banding satu tanpa perlu mengubah bahan atau langkah-langkah lain dalam resep, dan hasilnya tetap mengembang serta lezat.
Tepung gandum utuh memberikan tambahan serat dan nutrisi yang lebih baik dibandingkan tepung putih biasa, sehingga versi pancake ini menjadi pilihan yang lebih bergizi untuk sarapan pagi Anda dan keluarga. Untuk versi bebas susu, Anda juga dapat mengganti susu dengan susu nabati seperti susu almond atau susu oat.
Baca juga: Mirumi: Pesona Menggemaskan yang Mirip 'Labubu Hidup
Anda juga dapat menambahkan berbagai topping menarik untuk memperkaya sajian pancake gandum utuh ini. Beberapa pilihan topping yang sangat direkomendasikan antara lain sirup maple, buah beri segar, atau madu.
