Demam sourdough sedang melanda Jakarta. Roti ini digemari tidak hanya karena cita rasanya yang khas dengan sentuhan asam dan tekstur yang kenyal, tetapi juga karena dianggap lebih sehat berkat proses fermentasi alami.
1. Levant Boulangerie & Restaurant
Levant Boulangerie adalah sebuah kedai roti bergaya Prancis yang terkenal di Jakarta. Tempat ini dikenal dengan sourdough otentiknya yang dibuat menggunakan ragi alami asli Prancis dengan fermentasi minimal 24 jam.
Beberapa pilihan sourdough yang tersedia antara lain rustic sourdough, nordic, dan multigrain. Selain itu, Anda juga bisa mencicipi berbagai hidangan berbasis sourdough, seperti sourdough sandwich dan roast beef.
Baca juga: Makanan Penyebab Osteoporosis Dini
- Lokasi: Jl. Cipete Dalam No. 9
- Jam Operasional: Setiap hari, 07:00 – 20:30 WIB
- Harga: Mulai dari Rp 50.000-an
2. Sour Dough by Jimboy Bakery
Sour Dough by Jimboy Bakery merupakan kedai roti artisan yang mengkhususkan diri pada sourdough di Jakarta Timur. Toko roti ini mengutamakan penggunaan bahan-bahan organik yang lebih sehat dan mudah dicerna.
Tersedia berbagai varian sourdough, dari yang klasik hingga modern dengan tekstur roti yang lebih lembut. Contohnya adalah varian french baguette, cranberry cheese, pistachio kunafa bagel, serta menu unik seperti donat labu sourdough.
- Lokasi: Jl. Kramat Ganceng No. 5, Pondok Ranggon, Cipayung, Jakarta Timur.
- Jam Operasional: Setiap hari, pukul 07:00-21:00 WIB
- Harga: Mulai dari Rp 11.000-an
3. Roti Sordo
Roti Sordo adalah salah satu toko roti artisan yang populer. Lokasinya yang dekat dengan Tebet Eco Park menjadikannya destinasi favorit bagi pengunjung untuk mencari camilan sehat setelah berolahraga. Roti Sordo menawarkan roti sehat dan berkualitas dengan harga yang terjangkau.
- Lokasi: Jl. Tebet Barat Raya, Jakarta
- Jam Operasional: Setiap hari, pukul 08:00-16:00 WIB
- Harga: Mulai dari Rp 15.000-an
4. Kenikmatan Duniawi Bakery
Konsep dapur terbuka menciptakan suasana yang nyaman. Anda dapat mencium aroma roti yang menggoda selera. Menariknya, Anda juga berkesempatan mengikuti kelas membuat roti dan mempraktikkan cara membuat sourdough sendiri di toko ini.
- Lokasi: Jl. Terogong Raya No.12, Cilandak, Jakarta Selatan
- Jam Operasional: Setiap hari, pukul 08:00-02:00 WIB
- Harga: Mulai dari Rp 35.000-an
