Saat menyiapkan masakan, Anda mungkin terbiasa membersihkan berbagai bahan pangan, mulai dari sayuran, buah-buahan, hingga telur. Namun, tahukah Anda bahwa membersihkan telur sebelum disimpan atau dimasak ternyata tidak dianjurkan?
Anda mungkin merasa perlu mencuci telur yang baru dibeli dari pasar atau supermarket untuk menghilangkan kotoran atau kuman yang menempel di cangkangnya. Padahal, tindakan ini justru tidak disarankan dan berpotensi membahayakan kesehatan.
Penasaran apa alasannya? Mari kita simak penjelasannya berikut ini!
Jangan Cuci Telur Sebelum Dimasak, Ini Penjelasan Ahli
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), proses mencuci telur dapat mengikis lapisan pelindung alami atau yang dikenal sebagai ‘kutikula’ dari permukaan telur. Telur memiliki lapisan minyak yang dapat dimakan, yang berfungsi sebagai pencegah bakteri merusak bagian dalam telur.
Mencuci telur di bawah aliran air atau menggunakan air dingin justru dapat memfasilitasi masuknya bakteri ke dalam telur. Hal ini terjadi karena pori-pori pada kulit atau cangkang telur menjadi lebih rentan, sehingga telur menjadi tidak aman untuk dikonsumsi.
Cara Membersihkan Telur yang Benar
Lalu, bagaimana cara membersihkan telur yang tepat dan disarankan? Mercree mengakui bahwa telur segar yang berasal langsung dari peternakan mungkin belum melalui proses pembersihan yang intensif, sehingga ada kemungkinan terdapat kotoran pada cangkang atau permukaannya.
Manfaat Telur untuk Kesehatan
Telur merupakan salah satu panganan favorit banyak orang. Selain praktis dan mudah diolah menjadi beragam sajian lezat, telur juga menyimpan segudang khasiat bagi kesehatan.
Dengan kandungan protein yang melimpah serta beragam vitamin dan mineral esensial, telur adalah sumber nutrisi yang sangat baik untuk menu sarapan. Berkat tingginya kadar protein, telur dapat membantu menekan nafsu makan saat dikonsumsi di pagi hari. Hal ini dapat berkontribusi pada penurunan berat badan dan pengurangan lemak berlebih di area perut.
Baca juga: Dampak Minuman dan Makanan pada Kesehatan Enamel Gigi
Selain mendukung penurunan berat badan, konsumsi telur juga berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung, menjaga kesehatan mata, serta meningkatkan fungsi otak.
