Mini Crispy Wonton merupakan camilan favorit yang dijajakan di bioskop XXI. Kudapan ini dikenal dengan cita rasa gurih serta tekstur garing yang sangat pas untuk menemani waktu menonton film.
Jika kamu belum ada rencana pergi ke bioskop namun ingin menikmati kelezatan mini crispy wonton, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!
Chef Devina Hermawan membagikan resep praktis mini crispy wonton ala XXI yang cocok jadi teman maraton Netflix. Penasaran ingin mencoba? Simak panduan resepnya berikut ini!
Bahan-Bahan Mini Crispy Wonton
Bahan adonan:
- 200 gr udang kupas
- 2 siung bawang putih
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur
- 1/8 sdt merica
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- minyak daun bawang
Bahan lainnya:
- 25 lembar kulit spring roll ukuran 12×12
Pelengkap:
- sambal bangkok
Cara Membuat:
1. Untuk menyiapkan minyak daun bawang, panaskan minyak, kemudian masukkan irisan daun bawang. Masak hingga layu dan aromanya keluar, lalu sisihkan.
2. Untuk membuat adonan, masukkan seluruh bahan ke dalam food chopper untuk dihaluskan. Bahan tersebut meliputi udang, bawang putih cincang, garam, kaldu jamur, merica, gula pasir, minyak wijen, saus tiram, tepung maizena, serta putih telur.
3. Masukkan minyak daun bawang yang sudah tidak panas ke dalam food chopper.
4. Setelah semua adonan tercampur dengan rata, pindahkan ke dalam pipping bag agar mudah dibentuk.
5. Potong kulit spring roll menjadi empat bagian sama besar. Pastikan untuk tidak menyiapkan terlalu banyak potongan kulit sekaligus agar tidak mengering atau kaku saat terkena udara.
6. Beri sekitar 3 gram adonan pada bagian tengah kulit. Lipat dan tekan ujungnya hingga tertutup rapat. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
7. Goreng mini crispy wonton menggunakan minyak panas dengan api sedang besar jika menginginkan tekstur yang lebih padat, atau gunakan api sedang kecil jika ingin hasil yang lebih mengembang dan kopong.
8. Mini crispy wonton siap disajikan bersama sambal bangkok atau saus pedas kesukaanmu.
Selain bisa langsung digoreng setelah selesai dibentuk, kamu juga dapat menjadikannya stok makanan beku. Cukup simpan wonton yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer.
Itulah Resep Mini Crispy Wonton ala XXI dari Chef Devina Hermawan untuk menemani sesi maraton Netflix kamu. Tonton video tutorial lengkapnya DI SINI.
Siap untuk mencoba sendiri di rumah?
