Akhir Pekan Makin Nikmat dengan Pizza Mentai Teflon ala Chef Devina Hermawan – Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk bersantai dan menikmati hidangan lezat. Pizza menjadi salah satu pilihan favorit yang bisa dinikmati bersama orang terkasih, menambah kehangatan momen santai Anda.
Bagi Anda yang gemar berkreasi di dapur daripada membeli jadi, membuat pizza sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan. Chef Devina Hermawan membagikan resep pizza yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat mudah dibuat. Keistimewaannya, resep ini tidak memerlukan mixer atau oven, serta menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran.
Tertarik untuk mencoba sensasi pizza mentai buatan sendiri di rumah? Berikut adalah resep pizza mentai teflon ala Chef Devina Hermawan yang wajib Anda coba. Simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Anda Perlukan
Resep ini akan menghasilkan dua loyang pizza yang cukup untuk enam porsi. Jika Anda ingin membuat dalam jumlah lebih banyak, Anda dapat menggandakan takaran bahan-bahan ini. Catat daftar bahan berikut agar tidak ada yang terlewat:
Untuk adonan pizza:
- 135 gram air hangat
- 7 gram ragi instan
- 7 gram gula pasir
- ¾ sendok teh garam
- 1 ½ sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng biasa
- 1 sendok makan kental manis
- 250 gram tepung terigu protein sedang
Untuk bahan topping:
- 8 buah kani stick, potong-potong
- 2 buah sosis, iris tipis
Untuk bahan pelengkap:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 4 lembar keju cheddar quick melt atau keju mozzarella
- Parsley kering secukupnya
- Nori secukupnya, potong-potong
- Bawang putih goreng untuk taburan
- ¼ sendok teh garam
- Lada hitam bubuk secukupnya, sesuai selera
|
|
Untuk saus mentai atau dynamite mayo:
- 7 ½ sendok makan mayones
- 1 ½ sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan cuka beras atau ½ sendok teh cuka biasa
- 1 sendok teh gula pasir atau kental manis
- ½ sendok teh kaldu jamur atau dashi
- ½ sendok makan saus tomat
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai rawit, cincang halus (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Tobiko (telur ikan terbang), opsional
- 2 sendok makan air
Langkah-Langkah Membuat Pizza Mentai Teflon
1. Tahap awal adalah mempersiapkan adonan pizza. Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tutup wadah adonan dengan plastik wrap dan diamkan hingga adonan terlihat berbuih. Proses ini menandakan ragi sudah aktif.
3. Setelah adonan berbusa, tambahkan minyak zaitun (atau minyak goreng) dan kental manis. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.
Baca juga: Perempuan Mandiri, Matang, dan Berakal Budi
4. Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan garam. Masukkan campuran tepung ini ke dalam adonan ragi yang sudah aktif, lalu aduk hingga terbentuk adonan kalis.
5. Uleni adonan pizza hingga kalis elastis. Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu pipihkan menggunakan rolling pin yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
6. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan menarik ujungnya secara perlahan hingga melebar. Kemudian, bulatkan adonan dan buat sedikit bantalan di bagian pinggirnya, menyerupai pinggiran pizza pada umumnya.
|
|
7. Untuk membuat topping, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombai hingga harum dan berwarna kecoklatan. Masukkan potongan sosis dan kani stick, tambahkan lada hitam dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
8. Selanjutnya, buat saus mentai. Larutkan gula, bawang putih halus, dan cuka. Campurkan larutan tersebut ke dalam mayones. Tambahkan cincangan cabai rawit, saus tomat, saus sambal, kaldu jamur, tobiko (jika menggunakan), dan sedikit air. Aduk hingga saus tercampur rata dan memiliki kekentalan yang diinginkan.
9. Oleskan sedikit saus di atas adonan pizza yang sudah dibentuk, lalu taburi dengan keju lembaran. Panggang pizza di atas teflon dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit. Beri sedikit minyak di pinggiran teflon.
10. Setelah 5 menit, balikkan pizza. Oleskan kembali dengan saus mentai, tambahkan topping sosis dan kani stick di atasnya. Lakukan proses torch pada keju untuk mendapatkan efek keemasan yang menggugah selera.
|
|
11. Pizza mentai teflon Anda siap disajikan. Taburi dengan irisan daun bawang, bawang putih goreng, potongan nori, dan parsley kering untuk menambah aroma serta visual yang menarik.
Demikian resep pizza mentai teflon kreasi Chef Devina Hermawan. Menyajikan pizza ini selagi hangat tentu akan memberikan kenikmatan rasa yang maksimal!
Siap untuk mencoba membuat resep ini di rumah? Untuk panduan resep yang lebih lengkap, Anda bisa menonton videonya DI SINI.
