Skincapedia.com – Sensasi panas dan perih di tangan setelah memotong cabai adalah pengalaman yang sangat akrab bagi banyak orang, terutama bagi mereka yang gemar memasak. Rasa tidak nyaman ini seringkali sulit dihilangkan meskipun sudah berusaha mencuci tangan berulang kali, dan bisa menjadi lebih buruk jika tangan yang terpapar tanpa sengaja menyentuh area mata.
Menurut Jerry Lanuzza, seorang Associate Professor di College of Food Innovation and Technology, Johnson and Wales University, rasa terbakar ini disebabkan oleh capsaicin. Capsaicin adalah senyawa berminyak yang terkandung dalam cabai. Sayangnya, senyawa ini cenderung menyebar dan semakin sulit dihilangkan jika hanya dibilas dengan air biasa.
Untuk membantu Anda mengatasi rasa perih ini dengan cepat dan efektif, berikut adalah lima cara ampuh yang direkomendasikan oleh para ahli.
Jangan Andalkan Air Biasa Saja
Langkah pertama yang krusial adalah memahami bahwa air biasa tidak cukup untuk membersihkan capsaicin dari tangan. Lanuzza menjelaskan bahwa capsaicin merupakan senyawa berbasis minyak yang tidak larut dalam air. Akibatnya, membilas tangan hanya dengan air justru dapat menyebarkan minyak cabai ke area kulit lain yang sebelumnya tidak terpapar.
Penting untuk diingat bahwa sensasi panas akibat cabai tidak selalu muncul seketika setelah bersentuhan. Minyak capsaicin bisa saja sudah menempel di kulit Anda sejak awal. Oleh karena itu, jangan menunggu hingga tangan terasa perih baru mencari solusi. Segera lakukan pembersihan menyeluruh setelah selesai mengolah cabai.
Gunakan Sabun Cuci Piring yang Kuat
Baca juga: Orang Percaya Diri Diam-diam
Salah satu alat pembersih paling efektif dan mudah ditemukan di dapur adalah sabun cuci piring yang memiliki kemampuan kuat untuk mengangkat lemak. Anda perlu menggosok tangan dengan teliti, bahkan hingga ke area siku, untuk memastikan tidak ada sisa minyak cabai yang tertinggal di lengan.
Sabun cuci piring jauh lebih unggul dibandingkan sabun cuci tangan biasa karena formulanya memang dirancang untuk melarutkan minyak yang membandel. Selain itu, jangan lupakan kebersihan talenan dan pisau yang digunakan. Minyak capsaicin dapat menempel pada permukaan tersebut dan tanpa disadari berpindah kembali ke tangan Anda jika tidak dibersihkan secara tuntas.
Netralkan dengan Air Jeruk Nipis, Cuka, atau Susu
Karena capsaicin bersifat alkali (basa), Anda memerlukan bahan yang bersifat asam untuk menetralkannya. Menggosokkan air jeruk nipis atau cuka ke tangan dapat sangat membantu sebelum melanjutkan dengan mencuci tangan menggunakan sabun.
Jika jeruk nipis tidak tersedia, susu sapi murni bisa menjadi alternatif yang baik berkat kandungan asam laktatnya. Anda dapat menggosok tangan dengan susu dalam jumlah yang cukup banyak, lalu bilas dengan sabun dan air. Merendam tangan dalam mangkuk berisi susu atau yogurt hingga rasa panas mereda juga merupakan solusi yang efektif jika rasa perihnya sangat menyiksa.
Coba Minyak Sayur atau Minyak Zaitun
Trik ini mungkin terdengar kontradiktif karena melibatkan penambahan minyak ke tangan yang sedang terasa panas. Namun, secara prinsip, minyak dapat melarutkan minyak. Mengoleskan sedikit minyak sayur atau minyak zaitun dapat membantu menurunkan konsentrasi capsaicin pada kulit Anda.
Anda bahkan dapat mengoleskan sedikit minyak ke tangan sebelum mulai memotong cabai sebagai langkah pencegahan. Minyak ini akan bertindak sebagai lapisan pelindung, mencegah minyak cabai langsung meresap ke pori-pori kulit. Namun, setelah menggunakan minyak, sangat penting untuk tetap mencuci tangan dengan sabun cuci piring agar tidak licin dan memastikan semua sisa cabai terangkat sepenuhnya.
Pakai Sarung Tangan dari Awal agar Tidak Kerepotan
Cara terbaik untuk mengatasi tangan panas akibat cabai sejatinya adalah dengan mencegahnya terjadi sejak awal. Menggunakan sarung tangan sekali pakai saat memotong cabai adalah metode paling efektif untuk mencegah minyak capsaicin menempel di tangan.
Tetaplah berhati-hati saat melepas sarung tangan, karena minyak capsaicin masih bisa berpindah ke tangan saat proses pelepasan jika tidak dilakukan dengan hati-hati. Selalu cuci tangan dengan sabun setelah melepas sarung tangan sebagai langkah keamanan tambahan.
