Makanan yang kita konsumsi sehari-hari dan juga bahan makanan yang kita beli ketika ke supermarket dibagi menjadi 4 kategori. Apakah Anda familiar dengan istilah unprocessed food dan ultra processed food (UPF)? Kedua hal tersebut termasuk ke dalam klasifikasi makanan NOVA.
Klasifikasi ini dibuat karena sebelumnya hubungan antara bagaimana makanan diproses serta dampaknya pada manusia belum dibahas terlalu mendalam. Mengutip laman NUPENS USP, klasifikasi NOVA telah membantu studi dan penelitian terkait dengan obesitas dan penyakit kronis.
Proses pemrosesan makanan memiliki efek terhadap kesehatan tubuh, utamanya yang termasuk ke dalam kategori makanan UPF. Mari simak contoh-contoh yang termasuk UPF serta dampaknya berikut ini.
Apa Itu Makanan Ultra Processed Food?
Sebenarnya, makanan seperti apa yang dapat dikategorikan sebagai UPF? Proses pemrosesan makanan sebenarnya sudah ada sejak lama. Contoh sederhana adalah mengawetkan makanan menggunakan metode pengasapan. Namun, seiring dengan kemajuan zaman, pemrosesan tersebut berkembang menjadi lebih modern dengan berbagai alasan.
Baca juga: Kelola Emosi di Kantor Agar Tetap Tenang
Selain untuk membuat makanan lebih awet, pemrosesan ini juga sering dilakukan dalam upaya menekan biaya produksi. Dilansir dari laman Johns Hopkins University, UPF secara umum adalah makanan yang salah satu atau banyak kandungannya merupakan bahan yang tidak umum kita temui sehari-hari, seperti pengawet buatan.
Makanan UPF sebenarnya tidak sulit untuk ditemukan, bahkan mungkin sering Anda konsumsi tanpa menyadarinya. Hal ini disebabkan karena banyak UPF yang dirancang untuk menggugah selera manusia. Berikut adalah beberapa contoh makanan UPF yang mudah kita jumpai:
- Sereal tinggi kandungan gula
- Nugget
- Minuman bersoda
- Keripik kentang
- Sosis
- Makanan instan seperti mie instan
Dampak dari Ultra Processed Food
Dalam mengonsumsinya, Anda perlu bersikap lebih mindful karena terdapat beberapa dampak makanan UPF yang bisa timbul apabila terlalu banyak mengonsumsi jenis makanan tersebut. Risiko terbesarnya adalah terhadap kesehatan tubuh Anda sendiri.
- Obesitas: Tubuh bisa lebih rentan mengalami obesitas akibat dari banyaknya kalori yang terkandung dalam makanan UPF.
- Diabetes tipe 2: Diabetes juga merupakan risiko umum yang dijumpai, sebab makanan yang termasuk dalam kategori UPF tidak jarang memiliki kandungan gula yang tinggi.
- Hipertensi: Selain diabetes, mengonsumsi UPF secara berlebihan juga dapat mengakibatkan hipertensi karena banyak UPF yang memiliki kadar garam yang tinggi.
Makanan UPF memang terasa lezat untuk dikonsumsi, namun makanan tersebut memiliki banyak dampak yang cenderung negatif, utamanya dalam jangka panjang. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk menguranginya sebisa mungkin dan hanya mengonsumsinya di waktu-waktu tertentu, seperti saat cheating day diet Anda.
