Kompor merupakan salah satu area dengan suhu paling tinggi di dapur. Selain panas yang ekstrem, paparan uap air, percikan minyak, serta kelembapan selama aktivitas memasak dapat memengaruhi kondisi berbagai barang yang diletakkan terlalu dekat dengan sumber api tersebut.
Sayangnya, banyak orang sering menggunakan area di sekitar kompor sebagai tempat penyimpanan demi kepraktisan saat mengolah masakan. Padahal, kebiasaan ini justru bisa mempercepat kerusakan produk, menurunkan kualitasnya, hingga menimbulkan risiko keselamatan bagi penghuni rumah.
Dikutip dari Eating Well, simak beberapa barang yang sebaiknya tidak disimpan di atas kompor!
1. Minyak Goreng
Menaruh minyak goreng, minyak zaitun, atau minyak kelapa tepat di atas atau sangat dekat dengan kompor memang terasa memudahkan. Kamu bisa langsung mengambilnya saat memasak tanpa perlu repot membuka lemari. Namun, suhu panas dari kompor akan memicu proses oksidasi pada minyak lebih cepat.
Oksidasi menyebabkan minyak lebih lekas tengik, mengalami perubahan aroma, serta penurunan kualitas. Hal serupa juga terjadi pada bahan pangan dengan kadar lemak tinggi seperti biji-bijian, kacang-kacangan, maupun tepung gandum utuh. Sebaiknya, simpanlah minyak di area yang sejuk, gelap, dan jauh dari paparan panas agar kualitasnya tetap terjaga dalam jangka waktu lama.
2. Rempah dan Bumbu Kering
Menyimpan bumbu di dekat area memasak memang sangat praktis. Akan tetapi, meletakkannya tepat di atas kompor bukanlah langkah bijak karena panas dan kelembapan akan mempercepat kerusakan kualitas bumbu tersebut.
Aroma khas rempah bisa menghilang lebih cepat, sehingga cita rasa masakan pun menjadi kurang sedap saat digunakan. Agar kesegarannya tetap terjaga, simpanlah bumbu kering di dalam laci atau kabinet dekat kompor yang tidak terkena paparan suhu panas secara langsung.
3. Bahan Makanan Kering
Bahan makanan kering seperti pasta, beras, kopi, kacang-kacangan, hingga biskuit memang tidak perlu disimpan dalam lemari pendingin. Meski begitu, bukan berarti bahan-bahan tersebut tahan terhadap suhu panas dan uap yang dihasilkan oleh kompor.
Jika kelembapan meresap ke dalam kemasan, makanan bisa menggumpal, teksturnya menjadi lembek, atau kehilangan kerenyahannya. Bahkan, jika disimpan dalam wadah tidak rapat atau kotak kardus, kelembapan berlebih dapat memicu pertumbuhan bakteri dan jamur. Oleh karena itu, gunakanlah wadah kedap udara dan letakkan di lemari yang kering dan sejuk.
4. Barang Mudah Terbakar
Tisu dapur, buku resep, kain lap, hingga sarung tangan oven sering kali ditaruh di atas kompor agar mudah diraih. Padahal, benda-benda tersebut termasuk material yang sangat mudah tersulut api bila terpapar panas dalam waktu lama.
Selain berisiko memicu kebakaran, cipratan minyak panas pun bisa merusak barang-barang tersebut. Maka dari itu, simpanlah buku masak, tisu, dan kain dapur di rak atau lemari yang berada jauh dari area memasak agar tetap aman.
5. Wadah Penyimpanan Plastik
Tidak sedikit orang yang menaruh wadah plastik di dekat kompor untuk menghemat ruang penyimpanan. Sayangnya, suhu tinggi di area tersebut dapat membuat plastik melunak, mengalami perubahan bentuk, hingga retak seiring berjalannya waktu.
Lebih lanjut, panas yang terus-menerus akan mempercepat degradasi material plastik sehingga wadah menjadi rapuh dan tidak awet. Jadi, sebaiknya simpan koleksi wadah plastik di dalam lemari yang sejuk dan terhindar dari panas langsung.
6. Alat Elektronik Dapur
Blender, mixer, air fryer, alat pembuat kopi, hingga penggiling kopi kerap diletakkan di dekat kompor karena dianggap memanfaatkan ruang kosong. Namun, area tersebut sebenarnya rentan terhadap panas, lemak, dan uap yang bisa menempel pada komponen atau permukaan alat.
Paparan tersebut berisiko mempercepat kerusakan mesin, meningkatkan frekuensi perawatan, serta memperpendek usia pakai perangkat. Hal yang sama berlaku bagi alat elektronik kecil lainnya seperti termometer dapur atau timbangan digital, karena sensor dan baterainya dapat terganggu akibat suhu panas yang berulang.
Itulah beberapa benda yang tidak disarankan untuk disimpan di atas kompor. Meskipun area di atas kompor tampak praktis, lokasi tersebut bukanlah tempat yang ideal untuk menyimpan berbagai perlengkapan dapur.
