Kulit lemon kerap kali terbuang setelah memeras sarinya. Padahal, di dalam kulit lemon terkandung segudang nutrisi yang tak kalah berharga dari daging buahnya. Sejumlah riset mengindikasikan khasiat kulit lemon untuk kesehatan badan.
Mengutip dari Times of India, sebuah artikel di International Journal of Food Properties memaparkan bahwa kulit jeruk mengandung antioksidan alami yang mampu menahan perkembangan penyakit degeneratif. Antioksidan tersebut meliputi vitamin C, flavonoid, dan D-limonene.
Manfaat Kulit Lemon Bagi Kesehatan
Kulit lemon kaya akan kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh:
1. Sumber Serat Penting
Kulit lemon kaya akan serat pangan dan berbagai nutrisi. Sebuah studi menunjukkan bahwa kulit lemon memiliki beberapa kandungan gizi krusial, seperti kalsium, kalium, magnesium, dan vitamin C. Serat berperan dalam membantu proses pencernaan, menjaga kestabilan kadar gula darah, serta meningkatkan kesehatan jantung.
2. Mendukung Kesehatan Mulut
Kulit lemon memiliki sifat antimikroba. Dalam sebuah penelitian di bidang ilmu dan teknologi pangan, ekstrak kulit lemon terbukti efektif menekan pertumbuhan bakteri mulut berbahaya, sehingga berkontribusi pada kebersihan mulut dan kesehatan gusi.
3. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Kulit lemon mengandung berbagai senyawa bioaktif. Sebuah studi yang dilakukan di Universitas Ilmu Kedokteran Iran menemukan bahwa remaja dengan kelebihan berat badan dan obesitas yang mengonsumsi suplemen yang mengandung kulit lemon menunjukkan perbaikan pada tekanan darah dan kadar kolesterol jahat.
4. Menurunkan Risiko Perkembangan Kanker
Kulit lemon bukan merupakan obat untuk kanker. Kandungan senyawa dalam kulit lemon berpotensi mengurangi risiko berkembangnya kanker karena kemampuannya dalam menunjang pertumbuhan sel-sel sehat dalam tubuh. Sebuah penelitian yang dipublikasikan di platform basis data Taylor & Francis mengindikasikan bahwa konsumsi buah sitrus beserta kulitnya, termasuk lemon, dapat menurunkan risiko terkena jenis kanker tertentu.
Cara Aman Konsumsi Kulit Lemon
Kulit lemon tidak dikonsumsi secara langsung begitu saja. Beberapa metode aman untuk mengolah kulit lemon adalah dengan menambahkannya ke dalam berbagai hidangan. Kuncinya adalah mencuci lemon hingga benar-benar bersih terlebih dahulu.
Baca juga: Manfaat Jalan Kaki Diam-diam di Pagi Hari
Cara paling mudah adalah dengan menambahkan parutan kulit lemon ke dalam salad, hidangan penutup, yogurt, teh, atau sebagai campuran saus untuk dressing. Meskipun demikian, konsumsi kulit lemon mungkin tidak sesuai untuk semua orang, oleh karena itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya.
