Pancake merupakan salah satu sajian sarapan atau kudapan akhir pekan favorit banyak orang di seluruh penjuru dunia. Kelembutan, ketebalan, dan bentuknya yang mengembang sempurna membuat tak ada yang bisa menolak sepiring pancake hangat yang disiram madu atau maple syrup.
Berikut adalah tiga kreasi pancake sederhana yang dapat langsung kamu praktikkan di rumah. Mari kita simak!
1. Classic Fluffy American Pancake
Resep pertama adalah pancake ala Amerika yang sangat mudah dibuat. Mengutip dari situs Del’s Cooking Twist, resep ini hanya memerlukan enam bahan dasar yang hampir pasti sudah ada di dapurmu, yaitu tepung terigu serbaguna, telur, susu, gula, baking powder, dan mentega cair atau minyak sayur.
Dengan waktu persiapan sekitar dua menit, kamu bisa menciptakan pancake yang mengembang sempurna setiap kali membuatnya. Proses pembuatannya pun sangatlah praktis.
Satukan bahan-bahan kering (tepung, gula, baking powder, dan sedikit garam) dalam sebuah wadah kecil, lalu campurkan bahan-bahan basah (susu, mentega cair, dan telur) di wadah terpisah.
Tuangkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah dan aduk perlahan saja, hindari mengaduk terlalu lama karena ini adalah kunci utama untuk mendapatkan pancake yang ringan dan fluffy.
Pastikan baking powder yang kamu pakai masih dalam kondisi baik dan belum melewati masa kedaluwarsa. Kemudian, panaskan wajan dengan api sedang, olesi sedikit minyak, lalu tuangkan adonan dan masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya sebelum dibalik.
2. Buttermilk Pancake
Resep kedua adalah kreasi buttermilk pancake yang menghasilkan tekstur lebih lembut, lembap, dan nikmat.
Penggunaan buttermilk akan membuat pancake kamu menjadi lebih lembut dan lezat dibandingkan menggunakan susu biasa, karena kandungan asam dalam buttermilk berinteraksi dengan baking powder sehingga menciptakan tekstur yang lebih halus dan mengembang.
Kamu bisa membuat buttermilk sendiri dengan menambahkan sedikit cuka atau perasan lemon ke dalam susu dan mendiamkannya selama beberapa menit hingga sedikit mengental; hasilnya akan sama efektifnya dengan buttermilk yang dibeli di toko.
3. Whole Wheat Pancake
Resep ketiga adalah pilihan yang lebih sehat menggunakan tepung gandum utuh atau whole wheat flour.
Kamu bisa mengganti tepung terigu serbaguna dengan tepung gandum utuh dalam takaran yang sama tanpa perlu mengubah bahan atau langkah-langkah lain dalam resep, dan hasilnya tetap mengembang serta lezat.
Tepung gandum utuh memberikan tambahan serat dan nutrisi yang lebih baik dibandingkan tepung putih biasa, menjadikan varian pancake ini opsi yang lebih bernutrisi untuk santapan pagi kamu dan keluarga. Untuk versi bebas produk susu, kamu juga bisa mengganti susu dengan susu nabati seperti susu almond atau oat milk.
Kamu juga dapat menambahkan berbagai macam hiasan menarik untuk memperkaya sajian pancake gandum utuh ini. Beberapa pilihan hiasan yang sangat direkomendasikan meliputi maple syrup, buah beri segar, atau madu.
