Skincapedia.com – Memanfaatkan momen akhir pekan untuk berkreasi di dapur tampaknya menjadi pilihan favorit banyak orang. Mulai dari memasak hidangan kesukaan, bereksperimen dengan bahan-bahan baru, hingga mencoba resep-resep yang sedang viral di media sosial.
Bagi Anda yang gemar mengikuti tren kuliner di TikTok, ada satu resep minuman yang sayang untuk dilewatkan, yaitu roasted milk tea. Minuman teh susu ini kian digemari karena menawarkan perpaduan rasa manis dan tekstur creamy yang memanjakan lidah.
Meskipun berbagai brand ternama seperti Teazzi, Chatime, Chagee, dan Sanchaa telah menawarkan menu teh susu yang lezat, namun mengonsumsinya setiap hari bisa menjadi beban finansial yang cukup berat di tengah kondisi ekonomi saat ini. Untungnya, ada solusi yang lebih ramah di kantong.
Anda dapat mencoba membuat roasted milk tea sendiri di rumah dengan resep kreasi Puguh Kristanto. Puguh Kristanto, yang dikenal luas setelah mengikuti kompetisi Masterchef Season 12, kerap membagikan beragam resep menarik melalui kanal YouTube pribadinya, “Puguh Kristanto Kitchen”.
Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat roasted milk tea ala Puguh Kristanto yang dijamin enak dan hemat. Mari kita simak!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 2 bungkus teh melati merek Tongji
- 4 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan gula merah (brown sugar)
- 1 liter susu full cream
Proses pembuatan roasted milk tea ini terbilang cukup sederhana dan dapat diselesaikan dalam beberapa langkah mudah. Kunci utamanya terletak pada proses pemanggangan teh dan gula yang akan menghasilkan aroma serta rasa khas yang mendalam.
Langkah pertama, siapkan wajan atau pan datar. Tuangkan kedua bungkus teh melati Tongji ke atas permukaan pan tersebut. Pastikan teh tersebar merata untuk mendapatkan hasil pemanggangan yang optimal.
Selanjutnya, tambahkan gula pasir dan gula merah yang telah Anda siapkan ke dalam pan yang sama. Campuran teh dan gula ini akan menjadi dasar dari cita rasa roasted milk tea Anda.
Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu mulai panaskan campuran teh dan gula tersebut. Proses ini memerlukan kesabaran agar gula dapat meleleh secara perlahan dan berubah menjadi karamel yang harum.
Perhatikan dengan seksama, Anda akan melihat gula mulai meleleh dan membentuk karamel. Pada saat yang bersamaan, aroma teh melati akan semakin tercium kuat, menandakan proses pemanggangan berjalan dengan baik. Tahap ini krusial untuk mengeluarkan kedalaman rasa dari teh.
Setelah karamel terbentuk sempurna dan teh mengeluarkan aroma wangi, tuangkan setengah liter susu full cream ke dalam pan. Aduk rata perlahan hingga semua bahan tercampur dan susu mulai mendidih.
Biarkan campuran teh dan susu mendidih sebentar, ini bertujuan agar rasa teh yang sudah di-roast dapat menyatu sempurna dengan susu. Setelah mendidih, matikan kompor.
Selanjutnya, saringlah campuran teh susu tersebut untuk memisahkan ampas teh dan mendapatkan cairan yang halus. Anda bisa menggunakan saringan teh halus untuk hasil yang maksimal.
Tahap selanjutnya adalah membuat ‘susu evaporasi’ buatan sendiri. Ambil sisa setengah liter susu full cream, lalu masak kembali di atas kompor hingga mendidih. Biarkan susu terus mendidih perlahan hingga volumenya menyusut sekitar 50 persen. Proses penyusutan ini akan membuat susu menjadi lebih kental dan kaya rasa, memberikan sentuhan creamy yang lebih intens pada minuman Anda.
Terakhir, siapkan gelas saji. Masukkan es batu secukupnya untuk mendinginkan minuman. Tuangkan hasil saringan teh susu yang sudah Anda buat tadi hingga setengah gelas.
Kemudian, lengkapi gelas dengan menuangkan susu evaporasi buatan sendiri yang sudah dikentalkan hingga setengah bagian gelas lainnya. Perpaduan kedua elemen ini akan menciptakan rasa roasted milk tea yang seimbang, manis, dan sangat creamy.
Demikianlah resep roasted milk tea ala Puguh Kristanto yang dapat Anda coba di rumah. Sangat mudah dibuat, bukan? Untuk panduan visual yang lebih jelas, Anda dapat menonton tutorial lengkapnya melalui tautan yang tersedia.
Selamat mencoba dan nikmati akhir pekan Anda dengan minuman lezat buatan sendiri!
