Apakah kamu gemar bereksperimen dengan berbagai resep camilan saat akhir pekan? Menikmati kudapan sambil bersantai di hari libur memang menjadi salah satu cara terbaik untuk memulihkan energi setelah padatnya rutinitas selama hari kerja.
Jika kamu ingin berkreasi namun enggan dengan resep yang rumit, kamu bisa mencoba Resep Cireng Mini renyah ala Chef Devina Hermawan sebagai teman bersantai. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Simak langkah-langkahnya di sini!
Bahan-Bahan Cireng Mini Sambal Kacang
Bahan Adonan Cireng:
- 100 gr tapioka
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 1 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 75 gr air mendidih
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
Bahan Sambal Kacang Jadul:
- 30 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 sdm saus sambal
- 4 lembar daun jeruk
- 350 ml air
- 2 sdt tapioka + 1 sdm air
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ½ sdt cuka
- ½ sdm kecap manis
Pelapis:
- Tapioka
Pelengkap:
- Cabai rawit hijau
Cara Membuat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan sedikit air menggunakan blender.
2. Setelah bumbu halus, masukkan kacang tanah yang telah digoreng. Blender kasar supaya teksturnya tetap terasa.
3. Siapkan panci, masukkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan, tambahkan air, saus sambal, serta daun jeruk. Masak hingga aroma langu dari bawang hilang.
4. Masukkan gula, garam, cuka, kecap manis, dan larutan tapioka ke dalam panci. Masak hingga teksturnya sedikit mengental.
5. Dalam sebuah wadah, campurkan tapioka, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, merica, bawang putih parut, dan irisan daun bawang. Aduk merata lalu tuangkan air mendidih.
6. Uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis.
7. Didihkan air, ambil adonan sedikit demi sedikit, lalu rebus hingga mengapung atau matang.
8. Angkat, tiriskan, dan biarkan hingga suhunya menurun.
9. Baluri cireng mini yang sudah dingin dengan tapioka kering, kemudian goreng menggunakan api sedang cenderung kecil hingga garing, lalu tiriskan.
10. Cireng mini dengan siraman sambal kacang siap dinikmati saat masih hangat.
Itulah resep cireng mini krispi ala Chef Devina Hermawan yang nikmat dengan sambal kacang. Bagaimana, tertarik untuk mencobanya di akhir pekan ini?
Untuk panduan video lengkapnya, saksikan DI SINI.
